푸아그라금지 (1) 썸네일형 리스트형 푸아그라 요리 판매금지가 많아지는 이유 푸아그라(foie gras) 요리는 캐비어, 트러플과 더불어 세계 3대 고급 음식재료 중 하나라고 불립니다. 푸아그라에 대해 한번쯤은 들어보셨을 겁니다. 고급 레스토랑에 메인메뉴로 들어간 경우가 많습니다.비싸고 귀한 음식 재료의 상징입니다. 푸아그라 뜻을 보면, 푸아(foie)는 프랑스어로 '간(liver)'을, 그라(gras)는 '지방의, 살찐(fatty)'이란 뜻인데 프랑스 고급요리에 사용되는 '크고 지방이 많은' 거위 간을 말합니다. 푸아그라의 유래는 프랑스 요리사 Jean-Joseph Clause가 1779년 최초의 pâté de foie gras를 창안하면서 현재와 같은 푸아그라 요리가 생겨났다고 할수 있습니다.이 세계 3대 진미라고 불리는 음식이 왜 동물보호가들에 의해 판매금지를 요구당하는 것.. 이전 1 다음
